Stručni rad
Maslac zagrebačkog tržišta - neki podaci o kemijskom sastavu i svojstvima
Silvija Miletić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Malobrojni su dosad objavljeni podaci o kemijskom sastavu i svojstvima našeg maslaca. Obično su to podaci o sadržini vode i masti maslaca, a gdjekada i podaci o pH seruma maslaca.
Ključne riječi
maslac; kvaliteta; zagrebačko tržište
Hrčak ID:
57741
URI
Datum izdavanja:
2.1.1959.
Posjeta: 1.298 *