Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Sir slojaš (Schichtkaese)

Jakob Piroš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 379 Kb

str. 140-141

preuzimanja: 386

citiraj


Sažetak

Pod imenom »Schichtkäse« odnosno sir slojaš proizvode u Njemačkoj meki sir, za koji upotrebljavaju mlijeko s dva razna postotka masti. Ovaj se sir u prvom redu proizvodi u konzumnim mljekarama.

Ključne riječi

sir slojaš; schichtkaese

Hrčak ID:

65123

URI

https://hrcak.srce.hr/65123

Datum izdavanja:

5.6.1958.

Posjeta: 801 *