Review article
https://doi.org/10.31895/hcptbn.13.3-4.3
Kontrola antimikrobnih lijekova u medu
Nina Bilandžić
orcid.org/0000-0002-0009-5367
; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Božica Solomun Kolanović
; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Ivana Tlak Gajger
orcid.org/0000-0002-4480-3599
; Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Croatia
Petra Buljan
orcid.org/0000-0001-7807-1624
; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Marina Krpan
; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Mirjana Hruškar
; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia
Abstract
Danas se pčelarstvo i proizvodnja meda suočava s brojnim izazovima među kojima je i sve češća uporaba antibiotika u svrhu spriječavanja infekcija pčela uzrokovanih patogenim mikroorganizmima. Najčešći antibiotici koji se koriste u kontroli bolesti pčela su tetraciklini, aminoglikozidi, sulfonamidi i makrolidi. Stoga se ostaci ovih antibiotika mogu naći u medu. Na razini Europske Unije (EU) nisu određene najviše dopuštene koncentracije antibiotika u medu što znači da njihova primjena u pčelarstvu nije dopuštena. Zbog toga su za njihovu kontrolu potrebne učinkovite metode visoke osjetljivosti kako bi se osiguralo da se med kontrolira na što nižim granicama detekcije. Kontrola ovih tvari se provodi primjenom različitih orijentacijskih i potvrdnih analitičkih metoda. Danas se sve više primjenjuju suvremene metode tekućinske kromatografije u kombinaciji sa spektrometrijom masa koje imaju visoku osjetljivost te omogućuju identifikaciju i kvantifikaciju mnogih analita. Koncentracije antibiotika se na razini EU kontroliraju u okviru
nacionalnih planova zemalja članica. Analizom rezultata nacionalnih planova članica EU u razdoblju od 2013. do 2016. Europska agencija za sigurnost hrane izvjestila je da je najveći broj nesukladnih rezultata u medu utvrđen za makrolide, te zatim za sulfonamide i tetracikline. Povišene koncentracije ovih antibiotika kao i aminoglikozida su također utvrđene u medu sa tržišta EU.
Keywords
antibiotici; pčelarstvo; med; analitičke metode; kontrola hrane
Hrčak ID:
217738
URI
Publication date:
19.12.2018.
Visits: 2.202 *