Original scientific paper

https://doi.org/10.15291/geoadria.2891

Prva potvrda o prisutnosti tartufa (Tuber aestivum Vittad.) u Zadarskoj županiji

Slaven Zjalić ; University of Zadar, Department of Ecology, Agronomy and Aquaculture, Zadar, Croatia
Marzia Scapari ; Sapienza University Rome, Department of Environmental Studies, Rome, Italy
Anica Čuka orcid.org/0000-0002-4227-2763 ; University of Zadar, Department of Geography, Zadar, Croatia
Zoran Šikić orcid.org/0000-0002-8684-0451 ; University of Zadar, Department of Ecology, Agronomy and Aquaculture, Zadar, Croatia
Massimo Reverberi ; Sapienza University Rome, Department of Environmental Studies, Rome, Italy

Abstract

Tartufi (rod Tuber) su jedne od najcjenjenijih gljiva u gastronomiji. Zbog njihova posebnog okusa i ograničene dostupnosti, cijene tih podzemnih gljiva su iznimno visoke. U Istri se nalaze najvažnije zone pronalaska gljiva iz roda Tuber na prostoru Hrvatske. Već sedam – osam desetljeća šire se usmene predaje o postojanju tartufa na prostoru Zadarske županije, no dosad nije dokumentiran njihov pronalazak. U okviru ovoga istraživanja tartufi su traženi na različitim lokacijama u Zadarskoj županiji, a nakon što su pronađeni identificiranje je provedeno molekularnom analizom. Rezultati su nedvojbeno pokazali da je ljetni tartuf, Tuber aestivum Vittad., prisutan na području Zadarske županije.

Keywords

tartufi; Tuber aestivum Vittad.; Zadarska županija

Hrčak ID:

240993

URI

https://hrcak.srce.hr/240993

Publication date:

8.4.2020.

Article data in other languages: english

Visits: 1.615 *