Review article

https://doi.org/10.33128/k.68.1.5

Organski minerali u hranidbi kokoši nesilica

Dalibor Bedeković orcid.org/0000-0002-7418-3968 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska *
Katarina Buha ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Jasna Pintar ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Goran Kiš orcid.org/0000-0001-5781-0264 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ivan Širić orcid.org/0000-0003-0560-181X ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Zlatko Janječić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

* Corresponding author.

Abstract

Proizvodnja konzumnih jaja bazira se na uzgoju hibridnih kokoši nesilica čiju se proizvodnju po kljunu neprestano pokušava povećati. Takav proizvodni pritisak negativno djeluje na zdravlje kokoši i kvalitetu proizvoda, prije svega kvalitetu ljuske jaja. Otprilike 10 – 15 % svih gubitaka u proizvodnji izravna je posljedica niske kvalitete ljuske, što predstavlja velik ekonomski gubitak za proizvođače. Stoga najviše pažnje treba posvetiti poboljšanju ljuske jaja kako na području genetike, tako i hranidbe kokoši. Donedavno je fokus bio na poboljšanoj hranidbi kalcijem, fosforom i vitaminom D3 , no posljednjih godina sve se više pažnje posvećuje segmentu korištenja minerala u tragovima (Zn, Mn, Cu, Fe, Se), koji su izravno uključeni u stvaranje ljuske jaja. U hranidbi kokoši nesilica uglavnom se koriste minerali u tragovima u anorganskom obliku kao što su oksidi, karbonati, sulfati i fosfati, koji u pravilu imaju relativno slabu apsorpciju iz probavnog trakta. Uzgajivači pokušavaju nadoknaditi povećane potrebe dajući veće količine anorganskih minerala u krmne smjese. No, to često ima za posljedicu veliku količinu izlučenih minerala putem izmeta i negativan utjecaj na okoliš. Kao rješenje nameću se organski minerali, odnosno minerali povezani s organskim tvarima, najčešće aminokiselinama, peptidima, ugljikohidratima ili kvascima. U takvom obliku imaju bolje iskorištavanje, što omogućuje dodavanje manje količine minerala u krmne smjese, uz pozitivan učinak na kvalitetu ljuske i očuvanje okoliša. Stoga je cilj ovog rada opisati prednosti upotrebe minerala u tragovima organskog podrijetla u hranidbi kokoši nesilica.

Keywords

kokoši nesilice; kvaliteta ljuske jaja; organski minerali

Hrčak ID:

349365

URI

https://hrcak.srce.hr/349365

Publication date:

30.6.2026.

Article data in other languages: english

Visits: 0 *