Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 7 No. 5, 1957.

Professional paper

Utjecaj rezanja gruša na kvalitetu sireva

Života Živković ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 300 Kb

page 107-109

downloads: 1.390

cite

Abstract

Proizvodnja sireva bila je poznata u našoj zemlji od davnina, no ona je nosila, pa i danas u većini slučajeva nosi naturalni karakter. Jedna ista vrsta sira proizvođena u različitim predjelima imala je drugačije osobine.

Keywords

sirenje mlijeka; gruš; sir

Hrčak ID:

57649

URI

https://hrcak.srce.hr/57649

Publication date:

2.5.1957.

Visits: 1.958 *