Professional paper
Metode određivanja proteina u mlijeku
Vera Vojnović
; Prehrambeno-tehnološki institut, Zagreb
Abstract
U suvremenoj mljekarskoj industriji potrebna je stalna kontrola glavnih sastojaka mlijeka. U većini mljekara, mlijeko se plaća prema sadržaju masti, što stimulira proizvođače na povećanje postotka masti u mlijeku.
Keywords
Hrčak ID:
70409
URI
Publication date:
3.5.1964.
Visits: 2.173 *