Skip to the main content

Professional paper

Metode određivanja proteina u mlijeku

Vera Vojnović ; Prehrambeno-tehnološki institut, Zagreb


Full text: croatian pdf 520 Kb

page 106-110

downloads: 1.161

cite


Abstract

U suvremenoj mljekarskoj industriji potrebna je stalna kontrola glavnih sastojaka mlijeka. U većini mljekara, mlijeko se plaća prema sadržaju masti, što stimulira proizvođače na povećanje postotka masti u mlijeku.

Keywords

mlijeko; proteini mlijeka

Hrčak ID:

70409

URI

https://hrcak.srce.hr/70409

Publication date:

3.5.1964.

Visits: 2.173 *