Skip to the main content

Professional paper

Prilog proučavanju proteinskih frakcija kravljeg mlijeka

Radmilo Jović ; Hemijski institut Medicinskog fakulteta, Niš


Full text: croatian pdf 666 Kb

page 9-14

downloads: 885

cite


Abstract

Proteini mlijeka su do sada dosta ispitivani. Oni sačinjavaju jedan heterogeni sistem čija je kompleksnost izučavana kemijskim i fizičkim metodama, a u novije vrijeme i elektroforezom na papiru, mikroelektroforezom, elektroforezom i škrobnom gelu i disk elektroforezom u poliakrilamidu.

Keywords

mlijeko; protein

Hrčak ID:

70581

URI

https://hrcak.srce.hr/70581

Publication date:

2.1.1965.

Visits: 1.756 *