Professional paper
Kvaliteta mliječnih proizvoda s aspekta upotrebe aditiva
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad
Branka Bačić
Abstract
Masovna upotreba aditiva javila se kao posljedica raznih zahtjeva koji su postavljeni u pogledu kvaliteta prehrambenih proizvoda. Ti zahtjevi se postavljaju uglavnom u pogledu ukusa, izgleda, trajnosti, sposobnosti za transport kao i u pogledu varijeteta u asortimanu.
Keywords
Hrčak ID:
70950
URI
Publication date:
2.4.1969.
Visits: 1.495 *