Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 20 No. 7, 1970.

Professional paper

Neki aspekti organoleptičkih osobina jogurta

Jeremija Rašić ; PK "Banat", Kikinda

Full text: croatian pdf 356 Kb

page 153-157

downloads: 382

cite

Abstract

U novije vrijeme proizvodnja i potrošnja jogurta, te kiselog mlijeka, pokazuje veliki uspon kako u našoj, tako i u drugim zemljama. Za posljednjih nekoliko godina, potrošnja jogurta kod nas j e povećana za 4-5 puta, te učestvuje sa oko 10 % u ukupnoj potrošnji pasteriziranog i steriliziranog mlijeka, kao i fermentiranih napitaka.

Keywords

jogurt; organoleptičke osobine

Hrčak ID:

72703

URI

https://hrcak.srce.hr/72703

Publication date:

1.7.1970.

Visits: 893 *