Stručni rad
Neki aspekti organoleptičkih osobina jogurta
Jeremija Rašić
; PK "Banat", Kikinda
Sažetak
U novije vrijeme proizvodnja i potrošnja jogurta, te kiselog mlijeka, pokazuje veliki uspon kako u našoj, tako i u drugim zemljama. Za posljednjih nekoliko godina, potrošnja jogurta kod nas j e povećana za 4-5 puta, te učestvuje sa oko 10 % u ukupnoj potrošnji pasteriziranog i steriliziranog mlijeka, kao i fermentiranih napitaka.
Ključne riječi
jogurt; organoleptičke osobine
Hrčak ID:
72703
URI
Datum izdavanja:
1.7.1970.
Posjeta: 893 *