MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. XIV No. 1, 2012.

Table of contents

Full text

Sadržaj (page 1-1)

Contents (page 33-33)

Index

Kvaliteta mesa i kemijski sastav hibridnih svinja potomaka dvaju linija terminalnog nerasta (page 34-37)

Meat quality traits and chemical composition of hybrid pigs originating from two different terminal sire lines (page 61-65)

Ivona Đurkin, Boris Lukić, Goran Kušec, Žarko Radišić, Zlata Maltar, Velimir Sili
Preliminary communication

Kvaliteta slavonskih šunki od crnih slavonskih svinja iz poluotvorenog i otvorenog sustava držanja (page 38-41)

Quality of Slavonian ham of Black Slavonian pigfrom semi - outdoor and outdoor system (page 66-69)

Đuro Senčić, Danijela Samac, Josip Novoselec
Preliminary communication

Modeliranje masnokiselinskog sastava janjećega mesa hranidbom (page 42-50)

Feeding modulation of the fatty acid composition in lamb meat (page 70-79)

Željka Klir, Zvonko Antunović, Matija Domaćinović, Marcela Šperanda, Josip Novoselec, PhD. Veronica Halas
Review article

β-adrenergički agonisti: tvari s anaboličkim učinkom kod životinja za proizvodnju mesa (page 51-57)

β- adrenergic agonists: substances with anabolic effect in animals for meat production (page 80-87)

Jelka Pleadin, Ana Vulić, Nina Perši
Review article

Zahtjevi dobrobiti i kakvoća mesa (page 58-60)

Welfare requirements and meat quality (page 88-91)

Bela Njari, Branimir Mioković, Lidija Kozačinski, Vesna Dobranić, Nevijo Zdolec, Ivana Filipović, Tomislav Mikuš
Conference paper

Visits: 21.689 *