Mljekarstvo, Vol. 50 No. 1, 2000.

Table of contents

Full text

Laktuloza u mlijeku (page 3-14)

Lactulose in milk (page 3-14)

Nada Vahčić, Mirjana Hruškar, Ksenija Marković
Original scientific paper

Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja (page 15-24)

The influence of whey protein concentrate addition on the viscosity and microbiological quality of yoghurt during storage (page 15-24)

Rajka Božanić, Ljubica Tratnik, Olivera Marić
Original scientific paper

Utjecaj gustoće sjetve na kakvoću i prinose ozime smjese graška i raži (page 25-51)

Effect of sowing density on the quality and yield of a mixture of winter pea and rye (page 25-51)

Zvonimir Štafa, Ivan Danjek, Dubravko Maćešić, Darko Uher, Darko Grbeša
Original scientific paper

Proizvodnja, sastav i osobine kozjeg mlijeka (page 53-66)

Production, composition and properties of goat's milk (page 53-66)

Neven Antunac, Dubravka Samaržija
Review article

Mlijeko i mliječni proizvodi kao hrana sa zdravstvenim zaštitnim učinkom (page 67-70)

Milk and dairy products among health protecting food products (page 67-70)

Nataša Jan
Professional paper

Prikazi iz stručne literature (page 71-80)

News

Povodom 50. obljetnice časopisa Mljekarstvo (page 341-344)

Vera Volarić
News

Održan 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem (page 341-341)

Ljubica Tratnik
News

Visits: 14.254 *