Mljekarstvo, Vol. 49 No. 3, 1999.

Table of contents

Full text

Influence of hydrocolloid addition on the rheological properties of sour and sweet ultrafiltered whey (page 139-152)

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke (page 139-152)

Zoran Herceg, Vesna Hegedušić, Suzana Rimac, Borislav Šimundić
Original scientific paper

Udjel mlijeka i mliječnih proizvoda u strukturi društveno organiziranog obroka u učeničkim domovima na području grada Zagreba (page 153-161)

Proportion of milk and milk products in boarding school meals in Zagreb area (page 153-161)

Jasenka Gajdoš, Želimir Kurtanjek
Original scientific paper

Fiziologija laktacije i mehanička mužnja (page 163-174)

Physiology of lactation and machine milking (page 163-174)

Alen Džidić
Short communication, Note

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani socijalno ugroženih starijih osoba (page 175-186)

Milk and dairy products in socially imperiled seniors' all day meals (page 175-186)

Irena Colić Barić, Nada Jurković, Ines Panjkota Krbavčić
Short communication, Note

Proizvodni i marketinški aspekti kvalitete mliječnih proizvoda (page 187-190)

Processing and marketing aspects of milk product quality (page 187-190)

Marin Cindrić
Professional paper

Prikazi iz stručne literature (page 191-201)

Professional paper

Hrvatska postala punopravnom članicom Međunarodne mljekarske federacije (page 202-202)

Jasmina Lukač Havranek
News

In memoriam prof.dr.sc. Silviji Miletić (page 207-208)

In memoriam, Obituary

Visits: 13.905 *