Mljekarstvo, Vol. 46 No. 1, 1996.

Table of contents

Full text

Nutritive properties of milk (page 3-14)

Prehrambena svojstva mlijeka (page 3-14)

Jasmina Lukač Havranek, Neven Antunac
Conference paper

Vrijednost mlijeka u prehrani djece (page 15-22)

Value of milk in child nutrition (page 15-22)

Josip Grgurić
Review article

Potrošnja i važnost mlijeka u prehrani pučanstva u Hrvatskoj (page 23-28)

Consumption and importance of milk in nutrition surveys in Croatia (page 23-28)

Antoinette Kaić-Rak, Katica Antonić, Krunoslav Capak, Bernard Kaić
Review article

Je li kolesterol iz mlijeka i mliječnih proizvoda faktor rizika za razvoj ateroskleroze (page 29-40)

Milk cholesterol as a factor of atherosclerosis? (page 29-40)

Ljubo Barić
Review article

Nepoželjne imunološke (preosjetljivost) i neimunološke(nepodnošljivost) reakcije pri prehrani kravljim mlijekom (page 41-55)

Adverse immunologic (hypersensitivity) and nonimmunologic (intolerance) reaction to a cow milk (page 41-55)

Zvonimir Jurčić, Vlado Oberiter
Review article

Utjecaj bakterija mliječne kiseline na zdravlje ljudi (page 57-65)

Fermented milks' influence on health (page 57-65)

Ljerka Kršev
Professional paper

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (page 67-80)

Professional paper

Održano ocjenjivanje mlijeka i mliječnih proizvoda (page 81-81)

Jasmina Lukač Havranek
News

In memoriam: prof.dr.sc. Matilda Grüner (page 82-83)

In memoriam, Obituary

In memoriam: prof.dr.sc. Zdravko Černy (page 84-85)

In memoriam, Obituary

Diplomski radovi u 1996. godini, obranjeni na Agronomskom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu, Zavodu za mljekarstvo (page 86-86)

News

Visits: 24.467 *