Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 14 No. 3, 1964.

Professional paper

Proizvodnja sladoleda u prahu

Dragutin Ključarić ; Zagrebačka mljekara, Zagreb

Full text: croatian pdf 479 Kb

page 56-61

downloads: 1.072

cite

Abstract

Proizvodnja sladoleda u prahu, uslijed povećane proizvodnje i podizanja novih kapaciteta za industrijsku proizvodnju sladoleda, odigrat će važnu ulogu u industriji dehidriranih proizvoda. Sama činjenica da ie sladoled sastavljen iz niza komponenata koje sadržava mlijeko, ali u raznim omjerima, nameće potrebu proizvodnje takove sušine koja bi uz dodatak vode odgovarala za daljnju proizvodnju standardnog sladoleda.

Keywords

sladoled; prozvodnja

Hrčak ID:

70342

URI

https://hrcak.srce.hr/70342

Publication date:

1.3.1964.

Visits: 1.593 *