Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 14 No. 8, 1964.

Professional paper

Uklanjanje pogrešaka kod jogurta

Dinko Kaštelan ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 307 Kb

page 185-186

downloads: 560

cite

Abstract

Najvažnije je kod proizvodnje jogurta izbor i razmnažanje kulture. Za svaku sigurnost treba uvijek uzgajati kulturu neovisno o proizvodnji. Zato je prikladan mali zrijač ovalnog oblika u kojem se može naglo hladiti. Ne smijemo se bojati ako upotrijebimo jaku dosta kiselu jogurt kulturu.

Keywords

jogurt; pogreške

Hrčak ID:

70448

URI

https://hrcak.srce.hr/70448

Publication date:

1.8.1964.

Visits: 1.148 *