News

Osvrt na IX. ocjenjivanje mliječnih proizvoda

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Ocjenjivačkoj je komisiji bio predložen ukupno 21 uzorak maslaca i 15 uzoraka sira, od toga jedan izvan konkurencije (porijeklom iz bivše trapističke sirane u Novoj Topoli kod Banjaluke). Prije samog ocjenjivanja svi su uzorci bili kemijski analizirani u laboratoriju Gradske mljekare u Zagrebu.

Keywords

mlijeko; mliječni proizvodi; ocjenjivanje

Hrčak ID:

77300

URI

https://hrcak.srce.hr/77300

Publication date:

1.8.1954.

Visits: 949 *