Conference paper

Program kvalitete življenja: hrana, prehrana i zdravlje - promocija projekata

Achim Boenke

Abstract

Program kvalitete življenja (QoL) Europske zajednice, Ključna akcija 1 (KA1) – Hrana, prehrana i zdravlje ima svrhu pružanja zdrave, sigurne i visokokvalitetne opskrbe hranom sa svrhom jačanja povjerenja potrošača u sigurnost europske hrane. Ključna akcija trenutno podupire nekoliko različitih europskih projekata ispitivanjem analitičkih metoda za kontrolu hrane uključivši senzore, procjenu rizika i standardizaciju sigurnosti hrane. Njihov cilj polazi od razvoja i vrednovanja strategije prevencije za stvaranje mikotoksina preko razvoja komunikacijskih platforma za genetički modificirane organizme (GMO), validacije i standardizacije dijagnostičke metode lančane reakcije polimerazom (PCR) za patogene nastale u hrani, do evaluacije potencijalne aktivnosti sprečavanja karcinoma probiotskih i pre-biotskih (“sinbiotskih”) kombinacija u humanih dobrovoljaca. U ovom radu navedene su također potrebe za daljnjim istraživanjima u području sigurnosti hrane.

Keywords

analitičke metode; europska istraživanja; sigurnost hrane; GMO; HACCP; zakonodavstvo; PCR; upavljanje kakvoćom; analiza rizika; standardizacija

Hrčak ID:

573

URI

https://hrcak.srce.hr/573

Publication date:

27.4.2001.

Article data in other languages: english

Visits: 3.067 *