Original scientific paper

Dokazivanje bakterijskih metabolita u higijenskoj kontroli hlađenog mlijeka - I Piruvat

Zora Mijačević ; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija

Abstract

Broj mikroorganizama u hlađenom mlijeku ustanovljen je indirektno određivanjem piruvata. Rezultati kontinuirane i manualne analize pokazali su praktičnost i brzinu opisane metode.

Keywords

hlađeno mlijeko; higijenska kontrola; bakterijski metaboliti; piruvat

Hrčak ID:

97105

URI

https://hrcak.srce.hr/97105

Publication date:

1.8.1980.

Article data in other languages: english

Visits: 1.450 *