Professional paper

Nutritivna vrijednost dehidriranih mliječnih proizvoda

Ljubica Tratnik ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Ljerka Kršev

Abstract

Mnogi mliječni proizvodi nude se potrošaču u dehidriranom stanju. Za ove proizvode je značajno da se razlikuju po svom sastavu, te imaju gotovo uvijek povišen sadržaj laktoze, lipida, minerala i proteina. Na slijedećoj tabeli prikazan je prosječan sastav nekih dehidriranih mliječnih proizvoda.

Keywords

dehidrirani mliječni proizvodi; nutritivna vrijednost

Hrčak ID:

99645

URI

https://hrcak.srce.hr/99645

Publication date:

4.1.1984.

Article data in other languages: english

Visits: 1.312 *