Conference paper

Primjena nekih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti mlijeka i proizvoda od mlijeka

Gordana Niketić ; PKB "Standard", Padinska Skela

Abstract

U radu je prikazan utjecaj primjene pojedinih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti sirovog mlijeka, UHT steriliziranog mlijeka, fermentiranih mliječnih napitaka, koncentrata mlijeka i mlijeka u prahu.

Keywords

mlijeko; proizvodi od mlijeka; tehnološki postupci; produženje roka trajnosti

Hrčak ID:

100840

URI

https://hrcak.srce.hr/100840

Publication date:

3.1.1989.

Article data in other languages: english

Visits: 1.599 *