Original scientific paper

Plijesni i mikotoksini mlijeka i polutvrdog sira

Marija Škrinjar ; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Radivoj Žakula
Emilija Stojanović

Abstract

U radu su prikazani rezultati ispitivanja prisustva plesni i mikotoksina u sirovom mlijeku i siru tipa trapist, dobiveni tokom jedne godine.

Keywords

mlijeko; polutvrdi sir; plijesni; mikotoksini

Hrčak ID:

108702

URI

https://hrcak.srce.hr/108702

Publication date:

1.2.1986.

Article data in other languages: english

Visits: 1.144 *