Original scientific paper
Sezonost sastava mlijeka s posebnim osvrtom na mlijeko stada domaćeg šarenog i crno-bijelog goveda u Vojvodini
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad
Svetislav Milin
Vera Vujičić
Abstract
Izučavanje variranja kemijskog sastava mlijeka ima višestruki zootehnički, tehnološki i nutricioni značaj. Ovakva istraživanja su važna za svako područje, s obzirom na regionalne bioekološke i agroindustrijske specifičnosti. U našoj zemlji dosadašnja istraživanja u ovoj oblasti odnose se najvećim dijelom na sadržaj mliječne masti. Međutim, kako se može vidjeti iz literature, sve više pažnje počinje da se posvećuje i drugim sastojcima.
Keywords
mlijeko; sastav; govedo; Vojvodina
Hrčak ID:
109466
URI
Publication date:
1.9.1976.
Visits: 1.355 *