Original scientific paper

Razvoj i perspektiva kratkotrajne UHT sterilizacije mlijeka u Jugoslaviji

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad

Abstract

Prikazan je kratak historijat proizvodnje sterilnog i prijelaz na UHT sterilizirano mlijeko. Od 1966. godine kada su instalirana prva tri pogona proizvodnja UHT mlijeka je dosegla preko 134.000 t u 1982. godini. To čini oko 19 % od ukupne proizvodnje konzumnih mlijeka.

Keywords

mlijeko; kratkotrajna UHT sterilizacija; razvoj i perspektiva

Hrčak ID:

116487

URI

https://hrcak.srce.hr/116487

Publication date:

1.12.1983.

Article data in other languages: english

Visits: 1.072 *