Professional paper

Proizvodnja cheddar sira

Simo Parijez ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Abstract

Kao i ostale vrste tvrdih sireva, tako i cheddar sir treba da prođe fazu dozrijevanja, kako bi odgovarao za potrošnju, jer se zahtijevaju kvalitetna svojstva okusa i tijesta.

Keywords

sir; cheddar; proizvodnja

Hrčak ID:

126490

URI

https://hrcak.srce.hr/126490

Publication date:

2.5.1956.

Article data in other languages: serbian

Visits: 2.396 *