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Crecimiento e índice de condición – dos importantes factores en la crianza de los mejillones
Ivan Župan
orcid.org/0000-0002-2458-1482
; University of Zadar, Department of ecology, agronomy and aquaculture. Trg Kneza Višeslava 9, 23000 Zadar.
mr. Tomislav Šarić,
orcid.org/0000-0002-3480-6577
; University of Zadar, Department of ecology, agronomy and aquaculture. Trg Kneza Višeslava 9, 23000 Zadar.
Abstract
La producción de los mejillónes está presente en la mayoría de los países mediterráneos y los productores mayores son España y
Grecia. La producción de Croacia es pequeña en vista de la cantidad total y es alrededor de 3.000 toneladas por año. La tecnología
de la crianza de mejillónes es relativamente simple y el sector entero está caracterizado por la falta de organización del mercado y la
desconexión de los productores. El crecimiento y el índice de condición son los factores importantes en la producción de mejillones. Se trata de obtener la masa mercantil optimal y la carne en la concha lo más pronto posible. Es posible influir parcialmente en los valores del crecimiento y el índice de condición conociendo las características hidrodinámicas y tróficas del territorio, tanto como las características biológicas de los mejillones. El objetivo de este artículo fue describir los factores que influyen sobre la rapidez del crecimiento y la condición de mejillón. La finalidad del artículo es la descripción de los tratamientos tecnológicos básicos de la producción, lo que permite la eficacia maximal de los potenciales naturales de cualquier lugar para la crianza y así incrementar directamente el provecho (beneficio) de los productores.
Keywords
crianza de bivalvos; mejillón; Mar Adriático; aquacultura
Hrčak ID:
132388
URI
Publication date:
1.5.2014.
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