Other
Influencia del peso corporal durante la matanza y la medida de desarrollo de torso de cordero de Istria
Ivan Širić
orcid.org/0000-0003-0560-181X
; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb
Ana Kaić
; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb
Valentino Držaić, mag.ing.agr.
; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb
prof. Boro Mioč
; Zavod za specijalno stočarstvo, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, Svetošimunska cesta 25, 10000 Zagreb
Draženko Tomić
; Sveučilište u Zagrebu Učiteljski fakultet, Savska cesta 77, 10000 Zagreb
Abstract
El objetivo de este estudio fue determinar la influencia del peso corporal durante la matanza y del género en los indicadores de la matanza y las medidas de desarrollo de torso de cordero de Istria. La investigación comprendió 118 corderos de la raza de oveja de Istria en total, de los cual 64 fueron machos y 54 fueron hembras. Los corderos fueron criados en granjas familiares en el Condado de Istria. Los corderos incluidos en la investigación eran alimentados con leche entera de oveja, el heno de prado de calidad y la determinada cantidad de los piensos sustanciosos. Entre los 70 y 80 días de edad cada cordero fue pesado individualmente y sometido a la matanza. Inmediatamente después de la matanza y el tratamiento fueron hechas las medidas del torsos y de cada órgano. Fue determinada la influencia estadísticamente importante (p<0,001) del peso corporal de los corderos durante la matanza sobre el peso de torso, estómago e intestinos, pulmones y corazón, bazo e hígado y sobre el piel junto con la parte inferior de las piernas.
Valores promedios de productividad entre las categorías de peso de los corderos de Istria no tuvieron diferencia estadísticamente importantes. El aumento de peso corporal de los corderos durante la matanza tuvo una influencia estadísticamente importante (p < 0,001) sobre todas las medidas de desarrollo de torso. La investigación pertinente no determinó la influencia importante del género sobre los investigados indicadores de matanza. Entre las medidas de desarrollo solamente la anchura de la pelvis tuvo diferencia importante dependiendo del género del cordero (p < 0,05).
Keywords
corderos de Istria; género; indicadores de matanza; medidas de desarrollo de torzo
Hrčak ID:
138169
URI
Publication date:
15.1.2015.
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