Short communication, Note

Identifikacija vinskih kvasaca postupkom PCR-RFLP bez prethodne izolacije na ploči

Juan Carlos Espinosa ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Monica Fernandez-Gonzalez ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Juan Ubeda ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain
Ana Briones ; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad de Castilla-La Mancha, Avda. Camilo José Cela s/n., E-13071 Ciudad Real, Spain

Abstract

Populacija vinskih kvasaca tijekom spontane fermentacije mošta karakterizirana je izravnom amplifikacijom regije 5,8S-ITS rDNA bez prethodne izolacije na ploči ili povećavanja količine. Primijenjena je RFLP analiza na svakom utvr|enom amplifikacijskom produktu te je provedena odgovarajuća identifikacija kvasca. Postupak omogućava brz i izravan put utvrđivanja populacije kvasca prisutnog u fermentaciji vina.

Keywords

Hrčak ID:

178448

URI

https://hrcak.srce.hr/178448

Publication date:

18.6.2002.

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