Professional paper
https://doi.org/10.15255/KUI.2018.012
Povijest kemije i kemijskog inženjerstva:
Koloidna teorija života u Bubanovićevoj “Kemiji živih bića” (1918.)
Nenad Raos
; Institute for Medical Research and Occupational Health Ksaverska c. 2 10 000 Zagreb, Croatia
Abstract
Znanstveno-popularna knjiga Frana Bubanovića (1883. – 1956.), prvoga profesora kemije na zagrebačkom Medicinskom fakultetu, “Kemija živih bića” (1918.) odražava stanje biokemije na početku 20. stoljeća. U knjizi je vidljiva biokoloidna teorija prema kojoj se fiziološki procesi u stanici tumače promjenom koloidnog stanja (sôl/gel) protoplazme, no vide se i začetci molekularne teorije budući da Bubanović zna da su proteini polimeri aminokiselina, a upoznat je i s Fischerovom teorijom enzimskog raspoznavanja (“ključ i brava”).
Ovo djelo je dano na korištenje pod licencom Creative Commons Imenovanje 4.0 međunarodna.
Keywords
povijest biokemije; popularizacija znanosti; koloidi; proteini
Hrčak ID:
203662
URI
Publication date:
16.7.2018.
Visits: 732 *