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Abstract

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
Merjem Mlaćo, Adis Mukača, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Idoneità microbiologica dei prodotti a base di carne di pollo fresca
provenienti da differenti aziende avicole ............................................................................................ 491

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Tatjana Tušek, Željka Cvrtila , Đurica Kalember,
Jelka Pleadin, Marijana Vrbančić, Marija Meštrović, Dejan Marenčić, Vedran Nervo
Rendimento della macellazione e qualità della carne dei capponi
della linea ibrida Hubbard alimentati con mangimi da ingrasso arricchiti con argilla verde ................ 509

ARTICOLO DI RASSEGNA
Neška Vukšić, Ivica Budor
Che cosa incide sul gusto della carne di selvaggina .......................................................................... 516

ARTICOLO DI RASSEGNA
Đuro Senčić, Danijela Samac
Nesso tra lo stress dei suini e la qualità delle loro carni ..................................................................... 528

RASSEGNA
Martin Dobeic
Macellazione rituale nell’Unione europea – Articolo di rassegna ........................................................ 537

Keywords

Hrčak ID:

213887

URI

https://hrcak.srce.hr/213887

Publication date:

18.12.2018.

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