Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 20. No. 6., 2018.

  • Datum izdavanja: 18.12.2018.
  • Objavljen na Hrčku: 26.12.2018.

Sadržaj

Puni tekst

Contenido (str. 479-479)

Inhalt (str. 479-479)

Contenuto (str. 479-479)

Sadržaj (str. 479-479)

hrvatski jpg 376kb
Content (str. 479-479)


Kazalo

Mikrobiološka ispravnost proizvoda od svježeg pilećeg mesa porijeklom s različitih farmi (str. 480-491)

hrvatski pdf 6480kb
Mikrobiologischer Status von Produkten aus frischem Geflügelfleisch von diversen Farmen (str. 490-490)

Idoneità microbiologica dei prodotti a base di carne di pollo fresca provenienti da differenti aziende avicole (str. 491-491)

Calidad microbiológica de los productos de la carne de pollo fresco de diferentes granjas (str. 491-491)

Merjem Mlaćo, Adis Mukaća, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Izvorni znanstveni članak

Microbiological quality of fresh chicken meat products from different farms (str. 492-502)

Merjem Mlaćo, Adis Mukaća, Nirves Bulaja, Elvedin Borić, Sanin Tanković
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 5761kb
Klaoničko iskorištenje i kvalitetamesa kopuna hibridne linije Hubbard tovljenih hranom obogaćenom glinom (str. 503-509)

hrvatski pdf 4041kb
Slaughterhouse usage and meat quality of Hubbard hybrid line capon receiving clay enriched feed (str. 508-508)

Schlachtwert und Fleischqualität von Kapaunen der Hybridlinie Hubbard, gemästet mit Futtermitteln mit Zugabe von Tonerde (str. 509-509)

Rendimento della macellazione e qualità della carne dei capponi della linea ibrida Hubbard alimentati con mangimi da ingrasso arricchiti con argilla verde (str. 509-509)

El rendimiento en el matadero y la calidad de la carne de los capones de la línea híbrida Hubbard cebados por el pienso enriquecido en arcilla (str. 509-509)

Damir Alagić, Lidija Kozačinski, Tatjana Tušek, Željka Cvrtila, Đurica Kalember, Jelka Pleadin, Marijana Vrbačić, Marija Meštrović, Dejan Marenčić, Vedran Nervo
Izvorni znanstveni članak

Što sve utječe na okus mesa divljači (str. 510-516)

hrvatski pdf 4425kb
Factors affecting the flavour of game meat (str. 516-516)

Einflussfaktoren auf den Fleischgeschmack (str. 516-516)

Che cosa incide sul gusto della carne di selvaggina (str. 516-516)

Qué afecta el sabor de la carne de caza (str. 516-516)

Neška Vukšić, Ivica Budor
Pregledni rad

Povezanost stresa svinja s kvalitetom njihova mesa (str. 517-528)

hrvatski pdf 8254kb
Relationship between stress and meat quality in pigs (str. 527-527)

Zusammenhang zwischen Schweinestress und Qualität von Schweinefleisch (str. 528-528)

Nesso tra lo stress dei suini e la qualità delle loro carni (str. 528-528)

La conexión entre el estrés porcino y la calidad de la carne porcina (str. 528-528)

Đuro Senčić, Danijela Samac
Pregledni rad

Religijsko klanje u Europskoj uniji - kratki pregled (str. 536-537)

Religious slaughter in European union - Short review (str. 529-536)

engleski pdf 6039kb
Religiöse Schlachtungen in der Europäischen Union – kurze Übersicht (str. 537-537)

Macellazione rituale nell’Unione europea – Articolo di rassegna (str. 537-537)

Matanza religiosa en Unión Europea - comunicación corta (str. 537-537)

Martin Dobeic
Pregledni rad

Posjeta: 18.261 *