Skip to the main content

Food Technology and Biotechnology, Vol. 45 No. 3, 2007.

Review article

Biotehnološke mogućnosti tirozinaze gljiva

Rodrigo Otávio de Faria ; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, Cx. P. 19046, Centro Politécnico, Curitiba 81531-990, Paraná, Brazil
Vivian Rotuno Moure ; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, Cx. P. 19046, Centro Politécnico, Curitiba 81531-990, Paraná, Brazil
Maria Angela Lopes de Almeida Amazonas ; Centro Nacional de Pesquisa de Florestas, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa Florestas, Cx. P. 319, Colombo 83411-000, Paraná, Brazil
Nadia Krieger ; Departamento de Química, Universidade Federal do Paraná, Cx. P. 19081, Centro Politécnico, Curitiba 81531-990, Paraná, Brazil
David Alexander Mitchell orcid id orcid.org/0000-0001-9355-5520 ; Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Paraná, Cx. P. 19046, Centro Politécnico, Curitiba 81531-990, Paraná, Brazil

Full text: english pdf 107 Kb

page 287-294

downloads: 4.512

cite

Abstract

U posljednjem se desetljeću povećalo zanimanje za primjenu tirozinaze u biotehnologiji. Primjena obuhvaća proizvodnju L-DOPA (3,4-dihidroksifenil-L-alanin) iz L-tirozina, proizvodnju umreženih polimera za dodatak hrani te određivanje ili uklanjanje fenolnih spojeva iz otpadnih voda. Veći dio tih istraživanja odnosi se na tirozinazu gljiva. Prikazana je mogućnost primjene tirozinaze gljiva u biotehnologiji i ocijenjene dosadašnje spoznaje o njihovoj proizvodnji, izdvajanju i imobiliziranju. Zaključeno je da je potrebno provesti dodatna istraživanja kako bi se povećala mogućnost primjene tirozinaze gljiva u biotehnologiji.

Keywords

tirozinaza gljiva; Agaricus bisporus; biosenzori; umreženi biopolimeri; uklanjanje fenola; submerzni uzgoj

Hrčak ID:

24176

URI

https://hrcak.srce.hr/24176

Publication date:

14.9.2007.

Article data in other languages: english

Visits: 5.571 *