Original scientific paper
https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.
Tina Perko
orcid.org/0009-0002-0574-4888
; Izobraževalni center Piramida Maribor, Višja strokovna šola, Srednja šola za prehrano in živilstvo, Maribor, Slovenia
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APA 6th Edition
Perko, T. (2022). Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 24. (4.), 347-356. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
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Perko, Tina. "Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 24., no. 4., 2022, pp. 347-356. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3. Accessed 25 Dec. 2024.
Chicago 17th Edition
Perko, Tina. "Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 24., no. 4. (2022): 347-356. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
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Perko, T. (2022). 'Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 24.(4.), pp. 347-356. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
Vancouver
Perko T. Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2022 [cited 2024 December 25];24.(4.):347-356. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
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T. Perko, "Aislamiento, caracterización y actividad antimicrobiana de curcuminoides de Curcuma longa L.", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.24., no. 4., pp. 347-356, 2022. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.24.4.3
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Abstract
El aislamiento de curcuminoides de la cúrcuma (Curcuma longa L.) se llevó a cabo mediante varios métodos de extracción y solventes. Fue analizado el contenido de curcumina, demetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina de los extractos obtenidos por HPLC. Además, fue encontrado el captura de radicales libres la actividad antibacteriana de los extractos. Los resultados muestran que el mayor rendimiento del extracto se logra mediante la extracción convencional con la mezcla en etanol, lo que da como resultado la mayor concentración de curcuminoides. Todos los extractos obtenidos muestran fuertes propiedades antifúngicas pero baja actividad antibacteriana.
Keywords
cúrcuma; curcuminoides; extracción; HPLC; actividad antimicrobiana
Hrčak ID:
280858
URI
https://hrcak.srce.hr/280858
Publication date:
14.7.2022.
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