Review article
https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
Rischi legati al consumo di farina di grillo
Frane Rakić
Tomislav Mikuš
; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Lidija Kozačinski
; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
Željka Cvrtila
; Veterinarski fakultet, Sveučilište u Zagrebu, Hrvatska
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page 456-463
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APA 6th Edition
Rakić, F., Mikuš, T., Kozačinski, L. & Cvrtila, Ž. (2022). Rischi legati al consumo di farina di grillo. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 24. (5.), 456-463. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
MLA 8th Edition
Rakić, Frane, et al. "Rischi legati al consumo di farina di grillo." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. 24., no. 5., 2022, pp. 456-463. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1. Accessed 28 Nov. 2024.
Chicago 17th Edition
Rakić, Frane, Tomislav Mikuš, Lidija Kozačinski and Željka Cvrtila. "Rischi legati al consumo di farina di grillo." MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu 24., no. 5. (2022): 456-463. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
Harvard
Rakić, F., et al. (2022). 'Rischi legati al consumo di farina di grillo', MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 24.(5.), pp. 456-463. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
Vancouver
Rakić F, Mikuš T, Kozačinski L, Cvrtila Ž. Rischi legati al consumo di farina di grillo. MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu [Internet]. 2022 [cited 2024 November 28];24.(5.):456-463. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
IEEE
F. Rakić, T. Mikuš, L. Kozačinski and Ž. Cvrtila, "Rischi legati al consumo di farina di grillo", MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol.24., no. 5., pp. 456-463, 2022. [Online]. https://doi.org/10.31727/m.24.5.1
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Abstract
Negli ultimi anni si è registrato un aumento dell’allevamento intensivo di insetti nell’UE e, di conseguenza, del loro utilizzo nell’alimentazione umana e come mangime per gli animali. Esistono numerosi pericoli associati a possibili rischi nella produzione, lavorazione e consumo di questa fonte alternativa di proteine. Lo scopo di questo lavoro consiste nel descrivere i possibili rischi del consumo di tali prodotti.
Keywords
farina di grillo; rischi chimici; rischi biologici; alimenti alternativi
Hrčak ID:
285213
URI
https://hrcak.srce.hr/285213
Publication date:
14.10.2022.
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