Review article
https://doi.org/10.33128/k.68.1.5
Organski minerali u hranidbi kokoši nesilica
Dalibor Bedeković
orcid.org/0000-0002-7418-3968
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
*
Katarina Buha
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Jasna Pintar
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Goran Kiš
orcid.org/0000-0001-5781-0264
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ivan Širić
orcid.org/0000-0003-0560-181X
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Zlatko Janječić
; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
* Corresponding author.
Abstract
Proizvodnja konzumnih jaja bazira se na uzgoju hibridnih kokoši nesilica čiju se proizvodnju po kljunu neprestano pokušava povećati. Takav proizvodni pritisak negativno djeluje na zdravlje kokoši i kvalitetu proizvoda, prije svega kvalitetu ljuske jaja. Otprilike 10 – 15 % svih gubitaka u proizvodnji izravna je posljedica niske kvalitete ljuske, što predstavlja velik ekonomski gubitak za proizvođače. Stoga najviše pažnje treba posvetiti poboljšanju ljuske jaja kako na području genetike, tako i hranidbe kokoši. Donedavno je fokus bio na poboljšanoj hranidbi kalcijem, fosforom i vitaminom D3 , no posljednjih godina sve se više pažnje posvećuje segmentu korištenja minerala u tragovima (Zn, Mn, Cu, Fe, Se), koji su izravno uključeni u stvaranje ljuske jaja. U hranidbi kokoši nesilica uglavnom se koriste minerali u tragovima u anorganskom obliku kao što su oksidi, karbonati, sulfati i fosfati, koji u pravilu imaju relativno slabu apsorpciju iz probavnog trakta. Uzgajivači pokušavaju nadoknaditi povećane potrebe dajući veće količine anorganskih minerala u krmne smjese. No, to često ima za posljedicu veliku količinu izlučenih minerala putem izmeta i negativan utjecaj na okoliš. Kao rješenje nameću se organski minerali, odnosno minerali povezani s organskim tvarima, najčešće aminokiselinama, peptidima, ugljikohidratima ili kvascima. U takvom obliku imaju bolje iskorištavanje, što omogućuje dodavanje manje količine minerala u krmne smjese, uz pozitivan učinak na kvalitetu ljuske i očuvanje okoliša. Stoga je cilj ovog rada opisati prednosti upotrebe minerala u tragovima organskog podrijetla u hranidbi kokoši nesilica.
Keywords
kokoši nesilice; kvaliteta ljuske jaja; organski minerali
Hrčak ID:
349365
URI
Publication date:
30.6.2026.
Visits: 0 *