Original scientific paper

Primjena proizvoda dobivenog fermentacijom, koji sadrži lipaze iz Rhizopus microsporus, u hidrolizi otpadnih voda mliječne industrije s velikim udjelom masnoća

Dayane Alberton ; Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Paraná, Centro Politécnico, P.O. Box 19046, Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil
David Alexander Mitchell ; Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Paraná, Centro Politécnico, P.O. Box 19046, Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil
Jesús Cordova ; Department of Chemical Engineering, CUCEI, University of Guadalajara, Blvd. Marcelino García Barragán y Calz. Olímpica, 44840
Patrício Peralta-Zamora ; Department of Chemistry, Federal University of Paraná, Centro Politécnico, P.O. Box 19081, Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil
Nadia Krieger ; Department of Chemistry, Federal University of Paraná, Centro Politécnico, P.O. Box 19081, Curitiba 81531-980, Paraná, Brazil

Abstract

Uzgojem filamentozne plijesni Rhizopus microsporus CPQBA 312-07 DRM na čvrstoj podlozi dobiven je fermentirani proizvod koji se može upotrijebiti za hidrolizu triacilglicerola iz otpadnih voda mliječne industrije s velikim udjelom masnoća. Kao podloga za uzgoj upotrijebljena je smjesa suncokretove sačme i otpadaka šećerne trske u omjeru od 1:3, na bazi suhe tvari. Nakon 18 sati uzgoja dobiveni je proizvod imao aktivnost od 26 U/g suhe tvari, mjerenu titracijom pomoću trioleina. Utvrđeno je da se podloga može koristiti u bioreaktorima većeg volumena, a da dobiveni proizvod smanjuje udio masti i ulja u otpadnim vodama mliječne industrije s velikim udjelom masnoća (preko 1300 mg/L) čak za 300 mg/L nakon 72 sata fermentacije pri 35 °C. Postupak treba podrobnije ispitati kako bi se postigla veća lipolitička aktivnost i utvrdilo optimalno vrijeme prethodne obrade otpadnih voda.

Keywords

lipoliza; prethodna obrada pomoću enzima; fermentacija i uzgoj na čvrstoj podlozi; otpadne vode mliječne industrije; Rhizopus microsporus

Hrčak ID:

48432

URI

https://hrcak.srce.hr/48432

Publication date:

5.3.2010.

Article data in other languages: english

Visits: 1.990 *