News

Zadružna mljekara u Svilajncu

Ljubomir Đorđević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Abstract

Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir.

Keywords

kačkavalj; mekani sir; prerada mlijeka

Hrčak ID:

51201

URI

https://hrcak.srce.hr/51201

Publication date:

5.8.1955.

Visits: 1.167 *