Review article

Prebiotici, probiotici, sinbiotici i ljudsko zdravlje

Stig Bengmark ; Division of Surgery and Interventional Science, University College London, 74 Huntley Street, WC1E 6AU London, UK

Abstract

Zapadnjački je način života povezan sa stalnim blagim porastom upalnih procesa, što uzrokuje slabljenje nespecifičnog imuniteta i smanjuje otpornost na bolesti. Time se može objasniti širenje „epidemije” kroničnih bolesti u svijetu. Imunološki sustav ne može funkcionirati bez unosa bakterija i biljaka, koje u svježem stanju obiluju bakterijama, dijetalnim vlaknima, antioksidansima, zdravim masnoćama i brojnim drugim hranjivim tvarima. Suvremene tehnologije proizvodnje, poput križanja biljaka, izdvajanja i koncentriranja hranjivih sastojaka, zagrijavanja, zamrzavanja, sušenja i zračenja hrane te njezina izlaganja mikrovalovima, uništavaju hranjive sastojke i narušavaju optimalni imunološki sustav, pa se misli da je to glavni razlog nastanka tzv. zapadnjačkih bolesti. Unos prebiotika, probiotika i sinbiotika može učinkovito spriječiti razvoj akutnih, ali ne i kroničnih bolesti. Tisuće čimbenika pridonose nezdravom načinu života. Da bi se spriječile kronične bolesti, potrebno je potpuno promijeniti način života i prehrambene navike. Treba izbjegavati prerađenu hranu bogatu molekulama koje uzrokuju upale i konzumirati onu koja ima protuupalno djelovanje, poput kurkume, čije se molekule mogu uklopiti u sinbiotičke pripravke.

Keywords

prebiotici; probiotici; sinbiotici; imunološki sustav; otpornost na bolesti

Hrčak ID:

61716

URI

https://hrcak.srce.hr/61716

Publication date:

15.12.2010.

Article data in other languages: english

Visits: 3.733 *