Review article
Surutka - nusproizvod mekih sireva, njena prerada i iskorištavanje
Eva Gal
Abstract
U našim mljekarama gdje se proizvode sirevi pitanje iskorištenja surutke rješava se na tri načina: surutka se obire od mliječne masti i pušta u prodaju za ishranu životinja; obire i kuha radi dobivanja urde; i najzad obire i pušta u kanalizaciju.
Keywords
sirutka; iskorištavanje sirutke
Hrčak ID:
66311
URI
Publication date:
1.11.1972.
Visits: 2.020 *