Pregledni rad
Surutka - nusproizvod mekih sireva, njena prerada i iskorištavanje
Eva Gal
Sažetak
U našim mljekarama gdje se proizvode sirevi pitanje iskorištenja surutke rješava se na tri načina: surutka se obire od mliječne masti i pušta u prodaju za ishranu životinja; obire i kuha radi dobivanja urde; i najzad obire i pušta u kanalizaciju.
Ključne riječi
sirutka; iskorištavanje sirutke
Hrčak ID:
66311
URI
Datum izdavanja:
1.11.1972.
Posjeta: 1.998 *