Professional paper
Tehnologija paškog sira
Davor Baković
; Tehnološki fakultet, Zagreb
Abstract
Paški sir je najpoznatiji dalmatinski sir te se prodaje po cijeloj državi. Pretežno se upotrebljava kao sir za struganje, tj. kao začin tjestenini i drugim jelima. U tome izvrsno nadomješćuje poznati talijanski sir za struganje parmezan.
Keywords
Hrčak ID:
66621
URI
Publication date:
2.3.1961.
Visits: 2.301 *