Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 11 No. 3 i 4, 1961.

Professional paper

Tehnologija paškog sira

Davor Baković ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Full text: croatian pdf 418 Kb

page 41-44

downloads: 1.419

cite

Abstract

Paški sir je najpoznatiji dalmatinski sir te se prodaje po cijeloj državi. Pretežno se upotrebljava kao sir za struganje, tj. kao začin tjestenini i drugim jelima. U tome izvrsno nadomješćuje poznati talijanski sir za struganje parmezan.

Keywords

sir; paški sir

Hrčak ID:

66621

URI

https://hrcak.srce.hr/66621

Publication date:

2.3.1961.

Visits: 2.007 *