Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 11 No. 3 i 4, 1961.

Stručni rad

Tehnologija paškog sira

Davor Baković ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 418 Kb

str. 41-44

preuzimanja: 1.523

citiraj

Sažetak

Paški sir je najpoznatiji dalmatinski sir te se prodaje po cijeloj državi. Pretežno se upotrebljava kao sir za struganje, tj. kao začin tjestenini i drugim jelima. U tome izvrsno nadomješćuje poznati talijanski sir za struganje parmezan.

Ključne riječi

sir; paški sir

Hrčak ID:

66621

URI

https://hrcak.srce.hr/66621

Datum izdavanja:

2.3.1961.

Posjeta: 2.301 *