Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 21 No. 3, 1971.

Stručni rad

Nepoželjni aditivi u mlijeku

Marjan Milohnoja ; Veterinarski oddelek Biotehniške fakultete, Ljubljana

Puni tekst: hrvatski pdf 695 Kb

str. 65-70

preuzimanja: 1.683

citiraj

Sažetak

Slučajni ili nenamjerni aditivi nemaju nikakve funkcije u živežnoj namirnici ali postanu njezin dio već prilikom obrade ili kasnije u fazi proizvodnje ili prometa. U ovom referatu osvrnuo bih se na nepoželjne aditive koje dandanas nalazimo u mlijeku, a to su antibiotici, sulfonamidi, sredstva za čišćenje i dezinfekciju te pesticidi.

Ključne riječi

mlijeko; nepoželjni aditivi

Hrčak ID:

66421

URI

https://hrcak.srce.hr/66421

Datum izdavanja:

2.3.1971.

Posjeta: 2.587 *