Izvorni znanstveni članak
Obogaćivanje mlijeka fiziološkim koncentracijama cinka i željeza
Berislav Momčilović
; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb
Sažetak
Istovremeno obogaćivanje mlijeka s fiziološkim koncentracijama cinka (12 μg/ml) i željeza (25 μg/ml) uzrokovalo je djelomičnu inhibiciju apsorpcije Zn-65 ali ne i Fe-59 iz probavnog trakta šest tjedana starih ženki bijeloga štakora što ukazuje na promijenjenu specifičnost bioliganada koji sudjeluju u apsorpciji cinka u prisustvu fizioloških koncentracija cinka i željeza.
Ključne riječi
mlijeko; obogaćivanje; cink i željezo
Hrčak ID:
96987
URI
Datum izdavanja:
3.1.1980.
Posjeta: 1.344 *