Mljekarstvo, Vol. 72 No. 2, 2022.

Sadržaj

Puni tekst

Antibacterial activity of donkey’s milk against clinical isolate of Klebsiella pneumoniae (str. 63-76)

Antibakterijsko djelovanje mlijeka magarice na klinički izolat Klebsiella pneumoniae (str. 63-76)

Ljubiša Šarić, Lato Pezo, Jelena Krulj, Jelena Tomić, Dragana Plavšić, Pavle Jovanov, Milana Matić
Izvorni znanstveni članak

Effect of donkey milk lactoferrin and lysozyme on yoghurt properties (str. 77-87)

Utjecaj dodatka laktoferina i lizozima izoliranih iz mlijeka magarice na svojstva jogurta (str. 77-87)

H. Ceren Akal, Sebnem Ozturkoglu-Budak, Nilay Bereli, Duygu Cimen, Semra Akgonullu
Izvorni znanstveni članak

Utilization of microalgae in probiotic white brined cheese (str. 88-104)

Primjena mikroalgi u proizvodnji probiotičkih sireva u salamuri (str. 88-104)

Gizem Suna, Lutfiye Yilmaz-Ersan
Izvorni znanstveni članak

Th1 / Th2 cytokine polarization in milk according to different pathogens causing subclinical mastitis in cows (str. 105-113)

Polarizacija citokina Th1 / Th2 u mlijeku u odnosu na patogene uzročnike subkliničkog mastitisa kod krava (str. 105-113)

Tarik Safak, Ali Rısvanli, Zulal Asci-Toraman
Izvorni znanstveni članak

Milkability characteristics of Jersey cows throughout the lactation and their effect on milking induced teat prolongation (str. 114-122)

Muzna svojstva krava Jersey pasmine tijekom razdoblja laktacije i utjecaj na produljenje sisa izazvano mužnjom (str. 114-122)

Matúš Gašparík, Jaromír Ducháček, Luděk Stádník, Marek Vrhel, Martin Ptáček
Izvorni znanstveni članak

Posjeta: 10.515 *