Mljekarstvo, Vol. 42 No. 4, 1992.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj različitih količina sirutke u mliječnoj zamjenici na othranu jaradi (str. 271-280)

Influence of different whey quantities in milk replacer used in kids' feeding (str. 271-280)

Jasna Posavac
Izvorni znanstveni članak

Svježi mekani sir proizveden upotrebom koncentrirane kulture (str. 281-289)

Fresh soft cheese produced using concentrated starter culture (str. 281-289)

Ljerka Kršev, Sanja Eri, Anica Borović, Ljubica Tratnik
Izvorni znanstveni članak

Rast i proteolitička aktivnost Pseudomonas fluorescens izoliranih iz mlijeka (str. 291-298)

Growth and proteolytic activity of Pseudomonas fluorescens isolated from milk (str. 291-298)

Irena Rogelj
Izvorni znanstveni članak

Kakvoća mlijeka i mliječnih proizvoda na tržištu (str. 299-303)

Quality of milk and dairy products on the market (str. 299-303)

Klara Pfeifer, Josip Živković, Mirza Hadžiosmanović, Branimir Mioković, Bela Njari
Kratko priopćenje

Pravilnik o kriterijima kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda (str. 305-308)

Legislation regulations about quality criteria of milk and dairy products (str. 305-308)

Jasmina Lukač-Havranek
Stručni rad

Higijensko stanje sabirališta mlijeka Slavonije i Baranje (str. 309-314)

Hygienic condition of milk collection places in Slavonija and Baranja (str. 309-314)

Marko Krznarić, Josip Živković, Mirza Hadžiosmanović, Dubravka Svoboda-Vuković
Stručni rad

Informacije Međunarodne mljekarske organizacije FIL-IDF (str. 315-336)

Vijest

Zaključci Godišnje skupštine Hrvatskog mljekarskog društva održane 16. prosinca 1992 godine (str. 335-336)

Vijest

XXX. simpozij za mljekarsku industriju održan 8. i 9.12.1992. godine u Zagrebu (str. 336-336)

Vijest

Kazalo 1992. (str. 339-340)

Kazalo

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 15.230 *