Stručni rad

Brza metoda određivanja sadržaja vlage u sirevima

Đorđe Zonji ; Gradsko mlekarstvo, Beograd
Dragoslava Marinković

Sažetak

Određivanje sadržaja vlage pored određivanja sadržaja masti u sirevima, nesumnjivo je jedna od najčešće primjenjivanih analitičkih operacija u mljekarskim laboratorijima.

Ključne riječi

sir; vlaga

Hrčak ID:

70701

URI

https://hrcak.srce.hr/70701

Datum izdavanja:

1.6.1965.

Posjeta: 1.599 *