Acta Botanica Croatica, Vol. 47 No. 1, 1988.
Izvorni znanstveni članak
Submerzni uzgoj micelija tartufa Tuber magnatum
Dragutin Arbanas
; Hrvatska
Milena Mehak
; Hrvatska
Srećko Matošić
; Hrvatska
Sažetak
Proučavana je mogućnost submerznog uzgoja micelija T. magnatum u različitim supstratima (glukoza, sirutka i djelomično deproteinizirana sirutka). Prinos suhe tvari micelija pri kultivaciji u podlozi koja sadrži 4% glukoze i 3% kukuruznog ekstrakta iznosi 16,0 g/1 (vrijeme uzgoja — 53 sata).
Maksimalni prinos suhe tvari biomase T. magnatum pri kultivaciji u sirutki iznosi 23,7 g/1, a postignut je za 20 sati uzgoja. Pokazatelji uspješnosti procesa bili su: optimalna početna pH vrijednost podloge 4.4, specifična brzina rasta p 0.137 1/h, a stupanj prijetvorbe supstrata 0.44 g/g. U djelomično deproteiniziranoj sirutki maksimalno postignuti prinos suhe tvari biomase iznosio je 12.7 g/1 nakon 35 sati uzgoja, a stupanj prijetvorbe laktoze u micelijsku biomasu bio je 0.281 g/g.
Ključne riječi
Hrčak ID:
159446
URI
Datum izdavanja:
31.12.1988.
Posjeta: 1.853 *