Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 10 No. 9, 1960.

Stručni rad

Izrada maslaca u metalnoj bućkalici

Franc Štros ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 505 Kb

str. 200-204

preuzimanja: 879

citiraj

Sažetak

Kod klasičnog načina proizvodnje maslaca od kiselog vrhnja upotrebljavaju se još svejednako bućkalice s valjcima. Donedavno bile su bućkalice od specijalnog drveta nešto naročito, t.j. najbolje suvremene bućkalice za izradu maslaca.

Ključne riječi

maslac; metalna bućkalica

Hrčak ID:

65438

URI

https://hrcak.srce.hr/65438

Datum izdavanja:

3.9.1960.

Posjeta: 1.589 *